10 dakikada hazır! Enfes kış çorbası tarifi…

Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, bağışıklık sistemini güçlendirecek lezzetli bir kış çorbası… Birbirinden besleyici sebzelerle dolu bu çorba, vitamin deposu içeriğiyle hem doyurucu hem de güç verici bir seçenek. Bilhassa grip ve soğuk algınlığına karşı kollayıcı tesiriyle öne çıkan kış çorbası, pratik üretimiyle da sofraların vazgeçilmezi olacak. İşte, enfes kış çorbası tanımı…

MALZEMELER

1 adet küçük uzunluk kereviz

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet kabak

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

5 su bardağı sıcak su yahut zerzevat suyu

Yarım çay bardağı süt yahut krema (isteğe bağlı)

Tuz ve karabiber

1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz yahut dereotu (üzeri için)

YAPILIŞI

Sebzeleri (kereviz, havuç, patates, kabak ve soğan) kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.

Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Akabinde doğranmış havuç, patates, kereviz ve kabakları ekleyin.

Sebzeleri birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu yahut zerzevat suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Sebzeler büsbütün yumuşayınca blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Süt yahut krema eklemek isterseniz bu etapta ek edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Çorbayı kaselere alıp üzerine doğranmış maydanoz yahut dereotu serperek sıcak servis yapın.