Gün içinde hem hafif beslenmek hem de uzun mühlet tok kalmak isteyenler için şahane bir teklif: Semizotu salatası! Ağır yeşilliği, ferahlatıcı lezzeti ve besleyici içeriğiyle bu salata, formuna dikkat edenlerin yeni favorisi olmaya aday. Üstelik pratik hazırlanışı sayesinde öğlen ya da akşam öğünlerinde hem mideyi hem gönlü doyuruyor. İşte tok tutan enfes semizotu salatasının tanımı…

MALZEMELER

1 bağ semizotu (ayıklanmış, iri doğranmış)

1 su bardağı yeşil mercimek

10-12 adet çeri domates (ikiye ya da dörde bölünmüş)

1 küçük uzunluk kırmızı soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yarım limonun suyu

Tuz, karabiber

Üzeri için: 1 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz, birkaç kesim beyaz peynir (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

Yeşil mercimeği uygunca yıkayıp 15-20 dakika haşlayın. Çok ezilmemesine dikkat edin, dişe gelir kalmalı. Süzüp soğumaya bırakın.

Semizotunu ayıklayıp iri kesimler halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp süzdürün.

Çeri domatesleri ikiye yahut dörde kesin.

Bir karıştırma kabına haşlanmış ve soğumuş mercimek, semizotu, çeri domates ve soğanı alın.

Üzerine zeytinyağı, limon suyu, isteğe nazaran nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin.

Güzelce karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine ceviz ve isterseniz birkaç kesim beyaz peynir ekleyin.

PÜF NOKTASI

Salatayı tüketeceğiniz vakte kadar sosu eklemeyin, böylelikle semizotu diriliğini korur.

İçine haşlanmış karabuğday yahut kinoa da eklerseniz daha doyurucu hale gelir.