TCMB araştırması yayımlandı: Ramazan ayında et ve bakliyatta şok fiyat artışı!

Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası tarafından genel kamuoyuna yönelik olarak hazırlanan ‘Merkezin Güncesi‘ blog sayfasında yayımlanan çalışmada, ramazan ayında işlenmemiş besin fiyatlarının süratli arttığı, işlenmiş besin fiyatlarının ise daha az arttığı belirlendi. Ramazan ayı için marketlere fiyat artırmama daveti yapılmış ve özel kontroller gerçekleştirilmişti. Fakat, et, zerzevat ve meyve üzere işlenmemiş besin eserlerinde yüksek fiyat artışları tespit edildi.

Muhammed Bahça, Simin Bayraktar ve Aslıhan Atabek Demirhan tarafından yapılan çalışmada, 2025 Ramazan ayı incelendi. Çalışmada evvelki yıllarla kıyaslama yapılmadı. “Ramazan ayının besin enflasyonu üzerindeki tesirleri farklı düzeylerde olduğu ve işlenmemiş besin eserlerinde bu tesirin daha bariz olduğu” sözlerine yer verildi.

ET TAVUK VE BAKLİYAT FİYATLARINDAKİ ARTIŞ DİKKAT ÇEKTİ

Merkez Bankası’nın çalışmasına nazaran ramazanın birinci günlerinde tavuk etinde fiyat artışı yüzde 75 civarına, kırmızı ette ise yüzde 80’e kadar yükseldi.

 

Bakliyat fiyatları ise et ve tavuğa kıyasla daha düşük bir artış gördü, yaklaşık yüzde 50 oranında. Çalışmaya nazaran ramazan ayının tesiriyle besin ve alkolsüz içecek fiyatlarında kıymetli bir artış gözlendi. Çalışmada, 2025 yılı Ramazan ayında şubat ve mart aylarında işlenmemiş besin enflasyonunun sırasıyla 1,16 ve 3,53 puan, besin ve alkolsüz içecekler enflasyonunun ise 0,75 ve 1,09 puan arttığı belirtildi. Bu artışların manşet enflasyona direkt tesiri yaklaşık 0,5 puan olarak hesaplandı.