Deniz eserleri alerjisi, birçok insanın balık ve kabuklu deniz eserlerinden uzak durmasına neden oluyor. Fakat bilim insanları, laboratuvar ortamında yetiştirilen balıkların bu kuralı bozabileceğini keşfetmiş olabilir. Avustralya’daki James Cook Üniversitesi’nden bir grup, yapay olarak üretilen Japon yılan balığında (unagi) alerjen düzeylerinin dramatik halde düştüğünü ortaya koydu.

YAPAY BALIKLAR ALERJİ RİSKİNİ AZALTIYOR MU?

James Cook Üniversitesi’nden Prof. Dr. Andreas L. Lopata liderliğindeki grup, 2025 Dünya Alerji Kongresi’nde sundukları araştırmalarında laboratuvar ortamında yetiştirilen Japon yılan balığını ayrıntılı bir halde inceledi. Takım, bu balıklarda Dünya Sıhhat Örgütü ve Memleketler arası İmmünoloji Derneği tarafından tanımlanmış 12 ana balık alerjeninin düzeylerini ölçtü.

Araştırmanın sonucunda, beklenenden çok daha düşük alerjen düzeyleri ortaya çıktı. En baskın balık alerjeni olan parvalbumin’in düzeylerinde 1000 kata kadar azalma tespit edildi. Üstelik bu sonuç, rastgele bir genetik müdahale ya da özel kimyasal süreç uygulanmadan elde edildi.

ALERJİ TESTLERİ UMUT VERİYOR

Ekip, teorik sonuçları pratikte de test etti. Balık alerjisi tanısı konmuş 100’den fazla çocukla oluşturulan bir data tabanında, yapay yılan balığına karşı neredeyse hiçbir bağışıklık reaksiyonu gözlenmedi.

Prof. Lopata, “Bu çocukların birçoklarında, hücre kültürüyle üretilen balıklara karşı çok az ya da hiç alerjik tepki tespit etmedik,” diyerek bulguların itimat verici olduğunu belirtti. Bu sonuç, deniz eserleri tüketemeyen bireyler için potansiyel olarak yesyeni bir kapı açabilir.