Evde smash burger tarifi

Smash burger, dışı çıtır, içi sulu, enfes bir burger tecrübesi sunar. Konutta kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifle, restoran lezzetinde bir burger yapmaya ne dersiniz?

Malzemeler

• 400 gram dana kıyma (%20 yağlı)
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
• Cheddar peyniri dilimleri
• 4 adet hamburger ekmeği
• Marul, domates dilimleri, soğan dilimleri, turşu (isteğe göre)
• Sos için: mayonez, ketçap ve hardal karışımı

Yapılışı

1. Köfteleri Hazırlayın:

Kıymayı 4 eşit kesime ayırarak yuvarlayın. Küçük toplar halinde hazırlayın, fazla yoğurmamaya ihtimam gösterin ki etin dokusu bozulmasın.

2. Tava yahut Izgarayı Isıtın:

Döküm tava yahut ızgarayı yüksek ateşte uygunca ısıtın. Tava çok sıcak olmalı, bu sayede köfteyi ezdiğinizde dışı çıtırlaşır.

3. Köfteleri Pişirin:

Et toplarını tavaya koyun ve spatula yahut burger presi yardımıyla üzerine bastırarak ince bir köfte haline getirin. Tuz ve karabiber serpin.

Köftenin bir yüzü kızardığında, üzerine cheddar peyniri koyun ve birkaç saniye daha pişirin.

4. Ekmekleri Hazırlayın:

Hamburger ekmeklerini de tavada yavaşça kızartarak ısıtın. Bu adım, ekmeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.

5. Burgeri Toplayın:

Ekmeklerin alt kısmına sos karışımını sürün. Üzerine köfteyi, akabinde peynir, marul, domates, soğan yahut turşu üzere gereçleri ekleyin.

Üst ekmeği kapatın ve burgeri yavaşça bastırın.

Servis:

Sıcak ve çıtır smash burgeriniz artık hazır! Yanında patates kızartması ve soğuk bir içecekle servis edebilirsiniz.