Pastane usulü pofuduk profiterol tarifi: Püf noktalarıyla tam kıvamında profiterol… MasterChef profiterol nasıl yapılır?

Çikolatalı tatlılar ortasında özel bir yere sahip olan profiterol, yumuşacık hamuru, krema dolgusuyla ağızda dağılan lezzeti ve üzerini kaplayan çikolata sosuyla her lokmada memnunluk vaat ediyor. Hem imali eğlenceli hem de sunumu göz dolduran bu tatlı, özel davetlerden keyifli aile akşamlarına kadar her anı tatlandırmak için ideal! İşte, pastane tarzı enfes bir profiterol tanımı ve püf noktaları…

MALZEMELER

Hamur için:

1 su bardağı su

100 gr tereyağı

1 su bardağı un

4 adet yumurta

Krema için:

2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata Sosu için:

200 ml krema

200 gr bitter çikolata

YAPILIŞI

Bir tencerede su ve tereyağını kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyip karıştırarak kısık ateşte hamur kıvamına gelene kadar karıştırın (hamur tencereye yapışmamaya başladığında hazırdır).

Hamuru ocaktan alıp 5-10 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle yahut spatula ile uygunca karıştırın.

Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak küçük toplar sıkın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri hafif altın rengini alana kadar pişirin. (Fırının kapağını açmamaya itina gösterin).

Süt, un ve şekeri bir tencereye alarak daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyin, düzgünce karıştırıp soğumaya bırakın.

Kremayı bir sos tenceresinde hafif ısıtın (kaynamasına gerek yok). Çikolataları içine ekleyip karıştırarak çikolatalar büsbütün eriyene kadar karıştırın.

Soğuyan hamur toplarını ortadan ikiye kesin ve içlerine soğumuş olan kremadan doldurun.

Üzerine çikolata sosu gezdirerek servis yapın.