Tatlı krizlerini doğal yollarla bastırmak, çayın ya da kahvenin yanında hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunmak isteyenler için banana bread (muzlu ekmek) kusursuz bir tercih. Olgunlaşmış muzları değerlendirmenin en tatlı yollarından biri olan bu tanım, içeriğindeki muz sayesinde doğal bir tat sunarken, yumuşacık dokusuyla da damaklarda iz bırakıyor. İster kahvaltıda ister orta öğünde tüketebileceğiniz banana bread, hazırlaması kolay ve sağlıklı bir tanım arayanlar için ülküdür. Pekala, yumuşacık ve nefis bir lezzet olan bu tanım nasıl yapılır? İşte, tam ölçüsüyle banana bread yani muzlu ekmek tanımı…

BANANA BREAD TARİFİ

Malzemeler:

3 adet olgun muz

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker (isteğe nazaran esmer şeker)

Yarım su bardağı sıvı yağ yahut eritilmiş tereyağı

1 tatlı kaşığı vanilin

1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karbonat

Bir tutam tuz

Ceviz, fındık yahut damla çikolata (isteğe göre)

BANANA BREAD YAPILIŞI

Fırını 170°C’ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.

Baton kek kalıbını yağlayın yahut yağlı kağıt serin.

Olgun muzları bir çatal yardımıyla uygunca ezin.

Ne kadar ezik olursa, kekin kıvamı o kadar yumuşak olacaktır.

Yumurtaları bir kapta çırpın.

Ardından sıvı yağ, toz şeker ve ezilmiş muzları ekleyip güzelce karıştırın.

Vanilin ve tarçını da bu karışıma ekleyin.

Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu farklı bir kapta karıştırın.

Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ek edin.

Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Ceviz, fındık ya da damla çikolata eklemek isterseniz bu evrede hamura ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 45-55 dakika kadar pişirin.

Kürdan testiyle pişip pişmediğini denetim edin.

İsterseniz dilimleyerek sade biçimde servis edebilir, üzerine fıstık ezmesi yahut bal sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!